Dicas de Caxias do Sul

 O Lugar:  Originalmente chamada de Campo dos Bugres, a região era percorrida por tropeiros e foi ocupada por índios. Em 1876 chegaram os primeiros agricultores italianos vindo da Lombardia, Vêneto e Piemonte, dando início à ocupação desta região

íngreme, de clima europeu. Em 1890 veio a emancipação do município de Caxias do Sul, desmembrando-se de São Sebastião do Caí, e em 1910, foi elevada à categoria de cidade. Nesta data também chega o primeiro trem, ligando a região à capital do Estado. Na zona rural instalou-se, na época, a agricultura de subsistência concentrada na produção de trigo e milho e, mais tarde, a uva.
Junto com os italianos, outras etnias partilharam deste caminho. Aconteceu a miscigenação, onde hábitos e tradições se fundiram.
Com o tempo Caxias do Sul notabilizou-se através da uva e do vinho. Em 1931, por obra de Joaquim Pedro Lisboa, nasce a maior e mais tradicional festa do sul do país, a Festa da Uva.
Assim é Caxias do Sul: a soma de folclore, do prato típico, da convivência harmônica de técnicas artesanais com tecnologia de ponta, da hospitalidade ítalo-gaúcha e dos atrativos turísticos inigualáveis.